Шоколадный брауни рецепт с фото
Шоколадный брауни , по сути является нежным пирожным, очень мягким и вкусным. Шоколадный брауни, очень прост в приготовлении, мне понадобилось 30 минут, что бы его приготовить.
Брауни – в переводе с английского означает «коричневый» — само пирожное имеет приятный шоколадный вкус, в его состав я положил минимум ингредиентов, что бы представить вам классический вариант рецепта, но вы по желанию можете добавить орехи, ягоды, варенье. В гонце концов, покрыть его глазурью из чёрного или белого шоколада, это придаст пирожному, особый вид.Что бы приготовить шоколадный брауни, я брал молочный шоколад Алёнка, получился очень нежный вкус. Вы же можете взять горький, или поэкспериментировать с белым шоколадом, в этом вашей фантазии не должно быть пределов.
Ингредиенты, используемые для приготовления шоколадного брауни.
Мука – 150 гр.
Масло сливочное – 150 гр.
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 180 гр.
Шоколад – 200 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Соль – (маленькая щепотка)
Способ приготовления Шоколадного брауни:
Плитку шоколада, следует поломать на отдельные кусочки, сливочное масло порезать, положить всё в отдельную ёмкость, и растопить данный состав на водяной бане. Когда масло вместе с шоколадом растопятся, перемешайте их до однородного состояния.
После того как вы перемешаете, снимите ёмкость с водяной бани и остудите. Состав не обязательно студить слишком сильно, пускай просто постоит 15-20 минут при комнатной температуре, этого будет вполне достаточно.
Что бы шоколадный брауни получился мягким и воздушным, перемешайте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар, взбейте данный состав веничком до пенного состояния, в отдельной тарелке.
Смешайте шоколадную массу с яичной.
Следующими ингредиентами идёт мука и разрыхлитель. Не превышайте указанный состав муки, иначе шоколадный брауни, может получиться плотным и не достаточно воздушным. Остерегайтесь образования комочков, будет неприятно когда из уже готового пирожного посыплется свежая мука.
Найдите подходящую форму для запекания, смажьте её сливочным маслом, залейте подготовленное тесто, выровняйте по уровню. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 20-25 минут до готовности. Через 20 минут, обязательно проверьте тесто зубочисткой, если ещё сыровато, подержите ещё 5 минут. Запомните, пирожные изнутри получаются мокрыми, так что зубочистка не должна быть сухой.
Запомните один очень важный момент в приготовлении Шоколадного брауни, если вы передержите его в духовке, он может потерять свою мягкость и присущую внутреннюю влажность.
Перед подачей пирожного к столу, обязательно порежьте его на прямоугольные кусочки. Форма может быть любая, и квадратная и круглая, как вам больше нравиться.